Si hay un sándwich que nunca falla en una celebración chilena, es el lomito. Le gusta a grandes y chicos, se arma en segundos y combina con todo. La buena noticia: hoy puedes tener lomitos listos para tu evento sin cocinar ni ensuciar la cocina. Te contamos cómo lograrlo.
¿Cuántos lomitos pedir?
La regla que usamos hace 10 años: 2 lomitos por persona en un almuerzo, una comida o una celebración de varias horas.
- 15 personas: 30 lomitos
- 20 personas: 40 lomitos
- 30 personas: 60 lomitos
- 50 personas: 100 lomitos
Si es un té o hay mucho para picar, puedes bajar a 1,5 por persona. ¿Fiesta larga o con baile? Suma un 20% extra. Y si tienes dudas, nuestra calculadora te dice la caja justa en segundos.
Lomitos listos en 25 minutos
Con la Chancho Box de lomito te llega todo preparado y sellado al vacío: el lomito de cerdo cocinado y porcionado, el pan y los agregados. Solo tienes que:
- Poner la bolsa de lomito, sin abrir, en una olla con agua caliente.
- Dejarla 25 minutos a baño maría. No necesitas descongelarla.
- Servir la carne en una fuente junto a los agregados y dejar que cada invitado arme el suyo.
¿Primera vez? Acá te explicamos cómo preparar tu Chancho Box paso a paso.
Cómo armar el lomito perfecto
Nuestro orden favorito, para que cada mordisco tenga de todo:
- Pan media frica o italiano, ideal si lo entibias unos minutos en el horno.
- Palta molida en la base, para que el pan no se humedezca.
- Lomito bien caliente.
- Tomate en rodajas y cebolla caramelizada.
- Ají verde para quienes se atreven.
- Mayonesa y un puñado de papas hilo arriba para el toque crujiente.
Ideas para servirlos
- Mesa para armar: la carne al centro y los agregados en pocillos alrededor. Los invitados se sirven solos y tú disfrutas. Mira cómo armar una mesa de sándwiches que se robe las miradas.
- Mitad lomito, mitad otro sabor: desde 30 invitados te recomendamos combinar lomito con mechada o pulled pork, así cada uno elige su favorito.
- Mantén la carne calentita: en eventos largos, deja una bolsa en el agua caliente con el fuego al mínimo y rellena la fuente a mitad de la fiesta.
¿Para qué eventos funcionan mejor?
Cumpleaños, juntas familiares, celebraciones de empresa, previas, terceros tiempos y fiestas de fin de año. Básicamente, cualquier ocasión en que quieras atender bien a tus invitados sin pasar el día en la cocina.
Te despachamos en Santiago: pide hasta las 15:00 y recíbelo al día siguiente, eligiendo la fecha en el carrito. ¿Tienes dudas? Escríbenos por WhatsApp y te ayudamos.
