¡Llegó tu Chancho Box! Ahora viene la parte más fácil de tu evento. No necesitas saber cocinar ni tener utensilios especiales: con una olla y 25 minutos tienes todo listo para servir.
Lo que necesitas
- Una olla grande (o dos, si tu caja es de más de 100 sándwiches)
- Una fuente para la carne y algunos pocillos para los agregados
- Unas tijeras
Los platos desechables y las servilletas ya vienen en la caja.
Paso 1: pon el agua a calentar
Llena la olla con agua suficiente para cubrir las bolsas de carne y llévala a hervor. Luego baja el fuego para que quede burbujeando suave.
Paso 2: la carne, directo a la olla
Pon la bolsa de carne tal como viene, sellada y sin abrir, dentro del agua. No necesitas descongelarla antes. Déjala 25 minutos a baño maría.
Paso 3: mientras tanto, arma la mesa
Esos 25 minutos son perfectos para montar todo:
- Pasa la palta, el tomate, el ají verde, la cebolla caramelizada y la mayonesa a pocillos.
- Ordena los panes en una panera o bandeja.
- Deja las papas hilo para el final, así se mantienen bien crujientes.
Paso 4: abre y sirve
Saca la bolsa con cuidado (¡está caliente!), córtala con tijeras por un costado y vierte la carne en la fuente. Ponla al centro de la mesa y deja que cada invitado arme su sándwich a su gusto.
Trucos de chef
- ¿Pan tibio? Si tienes horno, entibia los panes 3 a 4 minutos antes de servir. Hace toda la diferencia.
- Mantén la carne calentita: si el evento es largo, deja una de las bolsas en el agua caliente con el fuego al mínimo y reemplaza la fuente a mitad de la fiesta.
- Por tandas: si son muchas bolsas, no llenes demasiado la olla. Es mejor calentar en dos tandas que tener carne tibia.
- El orden perfecto del sándwich: pan, palta, carne, tomate, cebolla caramelizada, ají verde, mayo y un puñado de papas hilo arriba.
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